Gâteau de semoule à la floraline

Ingrédients

• 100 g de floraline
• 1/2 litre de lait
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 jaunes d'oeufs
• 3 blancs battus en neige

Instructions

1. Faire bouillir le lait dans une casserole. Dès la première ébullition verser la floraline et laisser cuire 2 mn tout en remuant.
2. Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir.
3. Ajouter après refroidissement les sucres et les jaunes d'oeufs.
4. Monter les blancs en neige puis les mélanger à la préparation précédente.
5. Chemiser un moule et mettre à cuire à 170° pendant 45 mn.

NB : on peut ajouter 2 pommes cuitent avec 100 g de sucre.

Gâteau invisible

Ingrédients

• 5 pommes (golden délicious)
• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 70 g de farine
• 70 g de sucre
• 20 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse. 
2. Ajouter ensuite le beurre bien fondu (mais pas chaud pour éviter de cuire les œufs), le lait, la farine et la levure.
3. Bien mélanger.
4. Éplucher les pommes et les couper en trés trés fines lamelles à l'aide d'une mandoline, d'un robot ou d'un bon couteau. Moi j'utilise un couteau avec une lame en céramique mais attention les doigts !
5. Mélanger ces lamelles de pommes à l'appareil réalisé précédemment. Bien mélanger pour éviter que les pommes ne s'oxydent.
6. Beurrer et fariner un moule et y verser la préparation. Lisser le dessus.
7. Enfourner à 200 ° pour 35 mn.

Ce gâteau peut se manger tiède mais il est meilleur froid et encore meilleur le lendemain.

On peut le servir en rajoutant du sucre glace sur le dessus ou bien avec du caramel liquide.