Petits pains au lait pour apéro

Ingrédients (pour 25 pièces de 35 g)

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie Alsa Briochin
• 10 g de sel
• 30 g de sucre
• 80 g de beurre ramolli
• 30 cl de lait demi-écrémé tiède (1mn au micro ondes)
• 1 œuf entier avec une pincée de sel pour la dorure

Instructions

1. Mélanger dans le robot à l'aide de la feuille, la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Ajouter ensuite le beurre ramolli à température ambiante et bien mélanger.
3. Mettre le crochet et ajouter petit à petit le lait tiède. Laisser mélanger pendant 15 mn vitesse 2.
4. Couvrir le bol et laisser reposer pendant 1 heure.
5. Au bout d'une heure dégazer la pâte et former les petits pains.
6. Laisser lever 1/2 heure puis recouvrir de la dorure.
7. Enfourner pour 15 mn à 180 °.