Crêpes

Ingrédients

• 400 g de farine
• 4 oeufs
• 5 g de sel
• 50 cl de lait
• 40 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile

Instructions (réalisation à l'aide du robot Kitchenaid sur vitesse 4)

1. Équiper le robot du fouet et mélanger les 4 oeufs, l'huile et le sel sur vitesse 4 pendant 2 mn.
2. Mettre le couvercle anti-éclaboussures et ajouter petit à petit le lait et mélanger pendant 2 mn.
3. Ajouter la farine cuillère après cuillère et mélanger pendant 5 bonnes minutes.
4. Enfin ajouter l'eau et laisser tourner encore pendant 10 mn.
5. Et voilà c'est prêt, sans grumeaux et nul besoin de laisser reposer la pâte !