Sablés bicolores

Ingrédients (pour 30 sablés)
Il faut multiplier les ingrédients par 2
car une préparation est à la vanille et l'autre au chocolat.

• 210 g de farine
• 70 g de sucre
• 70 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé 
• 20 g de chocolat en poudre
• du sucre en grains

Instructions

1. Faire 2 préparations : une avec le sucre vanillé et l'autre avec les même ingrédients
   mais en remplaçant le sucre vanillé par 20 g de cacao.
   
2. Former 2 boules. Les recouvrir de film alimentaire et les mettre 15 mn au frigo.
   
3. Étaler les 2 boules sur du papier sulfurisé. Former 2 rectangles de taille identique.
   
4. Badigeonner au pinceau du lait sur le rectangle au chocolat et déposer ensuite
   le rectangle à la vanille par dessus.
   
5. Former un boudin en enroulant les 2 rectangles. Enrouler ce boudin dans le papier
   sulfurisé et le mettre au frigo pour 1 à 2 heures.
   
6. Il ne reste plus qu'à recouvrir le boudin de gros sucre et ensuite le couper en rondelles
   d'un demi centimètre.
   
7. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un petit peu.
   
8. Cuisson Th.6 (180°) pendant 20 mn.